为提升学生健康饮食意识，引导其合理选购食品，5月22日下午，宜宾市工职校特邀宜宾市营养学会秘书长、高级营养师蔡琪老师，举办了一场主题为“读懂标签，为健康护航”的专题培训。本次培训通过趣味测试、案例分析及知识讲解等多种形式，深入剖析食品标签的奥秘，强调健康饮食的重要性，旨在培养学生“看标签、选健康”的科学消费习惯。
蔡琪老师通过一组趣味测试激发学生的思考，围绕“人造食品与天然食品的比例”“包装选择偏好”“营养成分表关注度”等问题，引导学生反思日常饮食行为。她详细解读了食品标签的定义及其核心内容，强调食品标签不仅涵盖名称、生产日期等基础信息，更重要的是配料表和营养成分表。针对学生常见的零食选择问题，蔡琪老师分享了实用的饮食建议，倡导优先选择天然食材，避免高盐、高糖、高油的加工食品，购买时拒绝“三无”产品(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)，并避免食用路边摊食品。
在互动环节，学生们积极提问，围绕“运动饮料是否适合日常饮用”等问题展开热烈讨论。蔡琪老师结合具体案例，指导学生通过配料表顺序判断成分占比，根据自身需求选择功能性食品。
本次培训，通过理论与实践相结合，使学生掌握了食品标签的解读技巧，提升了对加工食品的辨别能力。下一步，我校将持续开展“健康饮食”系列活动，营造科学、营养的校园饮食环境。学生们纷纷表示，通过此次培训，他们不仅增强了食品安全意识，还学会了如何运用所学知识指导日常饮食，选择更加健康、营养的食物。学校也将继续关注学生的饮食健康，为学生提供更多科学、实用的健康饮食指导，共同引领健康的校园饮食文化新风尚。(罗学连)
