近日，景德镇“鸡排哥”因其6元一份的鸡排和独特的“脱口秀式”经营方式火爆网络，摊位前排起长队，甚至吸引游客专程打卡。这一现象不仅折射出消费市场对情绪价值的深切渴望，更生动展现了草根网红与城市文旅发展之间日益紧密的良性互动，为探索后疫情时代文旅融合的新路径提供了颇具启示性的样本。
在预制菜与营销话术泛滥的当下，鸡排哥的走红看似偶然，实则必然，其根基在于二十九年如一日的质朴经营与发自内心的真诚。他坚持下午四点半后优先服务学生，体现的是对下一代的默默关爱；主动为孕妇免单，传递的是街坊邻里间的人情温暖；而用“鸡排免费，塑料袋6块”的幽默化解顾客等待的焦躁，更是一种闪耀着市井智慧的沟通艺术。这种对人情味的坚守，远非刻意的流量追逐所能比拟，正如网友所言：“他卖的是6元鸡排，送的是600元情绪价值。”这种无法被简单复制的真诚，恰恰是当下高度商业化市场中最为稀缺、也最富吸引力的核心资源。
鸡排哥的案例并非孤例，它嵌入了一个更大的时代背景与消费趋势之中。从淄博烧烤到天水麻辣烫，再到如今的景德镇鸡排，一条清晰的文旅消费演变主线已然浮现：游客的追求正从单纯的“功能满足”向深层次的“情感共鸣”与“体验沉浸”跃迁。人们奔赴一座城市，不再仅仅为了观赏标志性景点或品尝特色美食，更是为了深度体验那种独特的、鲜活的、充满烟火气与人情味的地域生活氛围。美食在此扮演了媒介与入口的角色，其背后所承载的市井气息、人文故事以及人与人之间的真实互动，共同构成了目的地吸引力的核心要素，面对这一自下而上涌现的热点，景德镇文旅部门的应对展现了相当的敏锐性与前瞻性——顺势而为，授予鸡排哥“文旅推介官”称号。这一举措，巧妙地将源自个体的、自发的巨大流量，引导、汇聚并升格为城市整体的文化形象IP，实现了草根热度与城市品牌推广的有效嫁接，这标志着城市营销思维正在发生深刻转变，从过去偏重宏大叙事、官方主导，逐步走向更加注重微观感知、官民共创的新模式，体现了政府对草根创生力量的识别、尊重与赋能。
流量从来都是一把双刃剑，它在带来巨大关注与机遇的同时，也伴随着不容忽视的风险与挑战。鸡排哥近日因过度劳累显出的“疲惫感”登上热搜，真切地暴露出个体经营者面对突发性、高强度流量时的无力感与脆弱性。回顾“拉面哥”、“鹅腿阿姨”等众多草根网红的过往案例，无不警示着：在互联网时代，巨大的关注度可以瞬间将个体推至巅峰，但若缺乏系统性的运营支持、可持续的商业模式以及必要的抗风险能力，热度的退潮可能比涨潮更为迅速，留下的可能不仅是“一地鸡毛”，更有透支殆尽的个体与难以恢复的社区生态。如何避免“其兴也勃焉，其亡也忽焉”的短命循环，将一时的“网红”效应转化为地方文旅持久的“长红”动力，是摆在所有相关方面前的核心课题。
对此，景德镇所尝试的“政府搭台、草根唱戏”的模式，无疑提供了一个值得深入观察和借鉴的方向。政府的角色并非大包大揽，取而代之的是侧重于构建公平有序的经营环境，提供必要的规范、保障与基础设施支持，最关键的是充分尊重并竭力保留其原汁原味的草根特色与市井本色，让“唱戏”的真正主角依然是个体本身。这种既有边界感又有支撑力的治理智慧，既防范了无序发展可能引发的各种问题，又精心呵护了那股最原始、最吸引人的“烟火气”，为将短期流量有效转化为地方长期价值奠定了初步基础。（长轩岭街道办事处 李宇飞）
