位于209国道旁的广西武宣县黄茆镇尚文村是一个传统农业大村，在保持糖料蔗、优质水果等特色种植业优势的同时，依托深厚的肉牛养殖基础，通过产业结构调整实现传统肉牛养殖向水奶牛产业的转型升级，为乡村振兴注入新动能。
作为武宣县肉牛养殖标杆村，尚文村曾以散养模式培育出63户养殖户、778头存栏量的产业规模。随着农业机械化普及和劳动力结构变化，传统养殖模式效益持续走低。2024年，自治区水牛研究所组织的专题培训，为该村困境中的养殖户指明了转型方向——发展水奶牛产业。
“每天400斤鲜奶产量，平均单价7.5元/斤，这让我们的水牛奶日产值稳定在3000元左右。”尚文村党总支书记、村委会主任莫素献介绍，目前该村已有6户养殖户率先转型，32头水奶牛通过科学饲养实现稳定产奶。广西农垦西江乳业设立的村级收奶站，建立起“企业+农户”的产销链条。收奶站负责人莫测栋算了一笔账：水奶牛日均产奶量稳定，按当前收购价，养殖户每头牛的年收益比肉牛高出30%以上，且市场风险更低。这一评价在养殖大户莫测回身上得到印证。作为转型先锋，他从100余头肉牛中挑选少部分做为产奶“试验牛”。“产奶期每天能挤奶50到60公斤，月收入超过2万元，比过去养肉牛稳定多了。”莫测回笑着说道。
走进尚文村收奶站，现代化设施令人眼前一亮。每日上午10点前，奶农们便完成送奶流程。站内配备的3吨级冷藏储奶罐确保鲜奶品质，化验室内技术人员正通过专业仪器现场检测乳脂率、蛋白含量等指标。“45分钟内就能完成采样分级，一等品每斤8.2元，品质把关越严，养殖户收益越高。”技术人员介绍，透明的分级定价机制和每月15日准时到账的奶款，让养殖户吃下定心丸。
产业转型正催生新的发展活力。在见证6户先行者的成功实践后，全村原有的17户肉牛规模养殖专业户(现存栏651头)，陆续加入了转型队伍。按当前发展速度测算，2025年全村水牛奶产值有望突破200万元。
黄茆镇副镇长韦武海表示，尚文村的转型实践具有示范意义。通过整合“科研机构技术支撑+龙头企业市场对接+农户标准化生产”三位一体模式，既盘活传统养殖资源，又开辟特色乳业新赛道。下一步，将总结推广尚文经验，推动全镇畜牧业向高效、优质方向升级，让“奶罐子”成为富民强镇的新推力。
(武宣县融媒体中心 陆原令、杨斯然)
